ミヤチクがおとどけするハムやソーセージはできるだけ添加物を使わない
〝引き算のものづくり〟から生まれています。
畜産農家が手掛けた宮崎の豚肉はその良質な肉質がゆえに、
余計な手を加える必要がありません。
畜産農家のたゆまぬ努力によって育てられた豚に、そっと手を添えることで、
この「農村協働工舎」というブランドは完成します。
「食卓から、未来の健康を叶えたい」そんな想いから、
新たな銘柄「ひなた美豚」がここに生まれました。
これまでも宮崎をはじめ、多くの地域の方に毎日の食卓に並ぶメニューとして愛されてきた宮崎ブランドポーク。日常的に親しまれている食材だからこそ、より消費者の皆さまに寄り添い、喜んでいただくために新たに誕生したのが、この「ひなた美豚」です。「ひなた美豚」のその最大の特長は、豚にビタミンEが豊富に含まれる飼料を与えているということ。これにより、豚肉の中に含まれるビタミンEの含有量がぐんと飛躍したという分析結果が出ています。
仕上げ段階の60日の間、おいもと大麦を食べて育った「おいも豚」は、
宮崎ブランドポークを代表する銘柄として、ずっと愛され続けている豚肉です。
畜産農家が長い年月をかけ、すくすくと成長できる環境で、丁寧に育ててきたこの豚は、
柔らかい肉質と、脂の口溶けが特徴です。
そして、「おいも豚」を語る上で欠かせないのが「熟成」というキーワード。
ロースハム、ベーコンは7日間、ウインナーは72時間、地元の海水塩になじませ、じっくりと熟成させます。
これらの商品は、農村協働工舎シリーズの中でも、もっとも手間ひまをかけて完成する作品なのです。
農村協働工舎
世界で認められる「引き算のものづくり」
平成17年からスタートしたミヤチクの「農村協働工舎」。
お客さまの声を聞き、農家と共に働きながら歴史をつくってきました。
「ハムやソーセージはどこも同じ」…ではありません。
宮崎ブランドポーク(ひなた美豚・おいも豚)にこだわり、
〝引き算のものづくり〟からできあがるミヤチクの商品は「安全・安心」で高品質、
お肉本来の味を堪能いただけます。
安心して美味しく召し上がっていただけるよう、
妥協しないものづくりを、これからも追求し続けます。
引き出す
職人がプライドをかけ、こだわりの素材を添加物に頼らず
肉そのものの旨味を最大限に引き出します。
おしまない
本物の素材は、農家の情熱とおしまぬ努力でつくられ、その思いを
私たちが引き継ぎ、手間ひまをおしまない商品づくりをします。
届ける
生産者からハム職人へ、ハム職人から食卓へ。私たちが届けるのは
「安全・安心」・「信頼」・「美味しさ」・「笑顔」です。
お肉をお届けしながら、環境問題に取り組んでおります。
紙資源節約のため、緩衝材・中敷き不要の化粧箱を採用しております。