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「冷凍の匠」宮崎牛・ひなた美豚食べ比べスライスセット

通常価格:¥9,600 税込
¥8,000 税込
商品コード: 54182

販売開始日時: 2022/10/18 00:00:00

販売終了日時: 2023/05/31 23:59:59

【商品名称】「冷凍の匠」宮崎牛・ひなた美豚食べ比べスライスセット
・宮崎牛カタローススライス100g
・宮崎牛ローススライス100g
・宮崎牛バラスライス100g
・ひなた美豚カタローススライス100g
・ひなた美豚ローススライス100g
・ひなた美豚バラスライス100g
肉質:宮崎牛(4等級もしくは5等級)
【アレルギー物質】牛肉・豚肉
送料:無料
商品:冷凍でのお届け

【冷凍の匠とは?】
最高の宮崎牛、ひなた美豚をできる限り産地の味わいをそのままにお届けすること。それは、長年私たちが追求してきたミッションです。2005年の冬にはすべて冷蔵でお届けしていたミヤチクの商品ですが、それではやはり品質を保つには限界がありました。そこで15 年以上かけ考え抜き、知恵をしぼって辿り着いたのが、3D冷凍を駆使した新たな技術「冷凍の匠」です。これにより、宮崎牛やひなた美豚の素晴らしさを色褪せることなく、お届けすることができるようになりました。「冷凍の匠」で用いられる3D冷凍は、冷却・凍結させたお肉を解凍後も生肉と同等のおいしさで味わうことができるという技術です。

 通常の冷凍は、お肉が凍るまで時間がかかるため、お肉の中にできる氷の結晶が大きくなり、細胞膜を傷つけます。そのため解凍時に出る肉汁が多くなり、食べた時のジューシー感が失われてしまうのです。
 一方で、3D冷凍では多方面から3D 冷気を当ててお肉を包み込むように急速冷凍するので氷の結晶が小さくなり細胞膜を傷つけることがありません。そのため、解凍時に出る肉汁も少なくなり日本全国どこでも産地で食べる宮崎牛と同じ品質を味わえます。
冷凍の匠3D冷凍技術で凍結させたお肉は凍らせる前のお肉と同等のおいしさ!

〇「宮崎牛」とは、
宮崎県内で生まれ育った最長飼養地が宮崎県の黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会が定める格付基準の肉質等級5等級及び4等級で、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつものを指します。

〇宮崎牛の勲章
宮崎牛は、和牛のオリンピック(全国和牛能力共進会)で内閣総理大臣賞を三大会連続受賞するなど、数々の"勲章" ともいえる栄誉を授かってきました。例えば昭和61年から大相撲優勝力士に進呈されていたり、米国アカデミー賞アフターパーティー公式メニューに日本産和牛として唯一採用されています。しかし最大の"勲章" は、この苦難の時代にも全国の皆さまに、変わらず宮崎牛を愛していただけていることだと、私たちは考えています。

〇「ひなた美豚」とは、
県内の指定生産者が生産し、仕上期に「ビタミンEを豊富に含んだ飼料」を与えた豚肉です。

冷凍商品と冷蔵商品は保存温度が異なる為別々でのお届けとなります。ご了承下さい。

《3つの感》
すべてのひとに感謝(ありがとう)、そして閃きで感激(うれしい)と
感動(心を動かす)を届ける。
いまだに終息の見えないコロナ禍の中、ご自宅でのお食事が華やかで至福のひと時となるよう、お肉本来の美味しさにさらに『感謝の心』を詰め込みお届けします。
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